Skip to main content

Van Deman, Ruth, 1888-1948

 Person

Found in 1 Collection or Record:

Bibliotheek van het Voorlichtingsbureau voor de Voeding

 Collection
Identifier: UBA9
Abstract in Dutch

Het Voorlichtingsbureau voor de Voeding, in 2000 opgegaan in de Stichting Voedingscentrum Nederland, is een instelling die gefinancierd wordt door de Nederlandse overheid om consumenten wetenschappelijk verantwoorde informatie te geven over gezonde voeding en voedselveiligheid. De bibliotheek van het Voorlichtingsbureau voor de Voeding schonk in 1996 een deel van haar collectie aan de Universiteitsbibliotheek. De collectie bevat Nederlandse en buitenlandse gedrukte kookboeken uit de periode 1781-1987, enkele afleveringen van tijdschriften, handschriften met recepten en enkele boeken over de geschiedenis van de kookkunst. De collectie biedt inzicht in veranderingen in de bereidingswijze van voedsel in de negentiende en twintigste eeuw.



Abstract in English

The Netherlands Bureau for Food and Nutrition Education (Voorlichtingsbureau voor de Voeding), incorporated in the Netherlands Nutrition Centre since 2000, is an independent organisation, funded by the Dutch government, to provide information on dietary health and food safety. In 1996 the Bureau donated part of its library to the Library of the University of Amsterdam. The collection includes 19th and 20th century cookery books printed in the Netherlands and abroad, and some manuscripts on food and cookery. The collection enables research into the history of food in the Netherlands.

Dates: 1781-1987